“แปรรูปมะปี๊ด” พืชประจำถิ่นเมืองจันท์
ตติยา ภูมิไธสง

มะปี๊ด พืชประจำถิ่นเมืองจันท์ ถูกนำมาเพิ่มมูลค่าโดยการแปรรูปเป็นผลิตภัณฑ์ที่พร้อมดื่ม ภายใต้แบรนด์แรบบิทจันท์ ปัจจุบันได้รับความนิยมจากผู้บริโภคเป็นอย่างมาก และสามารถสร้างรายได้ให้กับเกษตรกรและคนในชุมชนมาจนถึงทุกวันนี้

มะปี๊ดคืออะไร ?

มะปี๊ดหรือส้มจี๊ด เป็นพืชประจำถิ่นเมืองจันทบุรี ที่ออกผลผลิตได้ทั้งปี ซึ่งมะปี๊ดจะมีกลิ่นหอมที่เป็นเอกลักษณ์ มีความเปรี้ยวที่ไม่แพ้มะนาว ชาวจันท์นิยมปลูกมะปี๊ด เพื่อใช้เป็นเครื่องปรุงรสในการทำอาหารแต่ไม่นิยมปลูกกันเพื่อเป็นพืชการค้า คุณนุ่ม วรพชร วงษ์เจริญ จบการศึกษาปริญญาโท ด้านวิศวกรรมซอฟต์แวร์ ทางครอบครัวมีความรู้ด้านเกษตรกร มีต้นมะปี๊ดที่ปลูกเอง พร้อมมีแนวคิดที่ต้องการเพิ่มมูลค่าให้กับมะปี๊ด และสร้างรายได้ให้กับเกษตรกรและชุมชน

จุดเริ่มต้นของแบรนด์แรบบิทจันท์

เนื่องจากมะปี๊ดหาทานได้ง่ายและมีราคาที่ถูกกว่ามะนาว จึงทำให้ราคาของมะปี๊ดไม่สูงและไม่มีมูลค่าในแบบที่ควรจะเป็น คุณนุ่ม จึงอยากเพิ่มมูลค่าให้กับมะปี๊ด โดยการนำมะปี๊ดมาแปรรูปเป็นผลิตภัณฑ์ที่พร้อมดื่ม ที่ให้ความสดชื่น ภายใต้แบรนด์แรบบิทจันท์

ชีวิตความเป็นอยู่ของเกษตรกรที่เปลี่ยนไป

จากเกษตรกรที่เคยปลูกมะปี๊ดไว้รับประทานแค่ในครัวเรือน เพื่อเป็นเครื่องปรุงรสแล้วนั้น นอกจากจะมีรายได้หลักจากการทำสวนผลไม้ ปัจจุบันนี้ มีรายได้เสริมจากการนำผลมะปี๊ดส่งขายให้ทางแบรนด์ แรบบิทจันท์ เพื่อนำไปแปรรูปเป็นน้ำมะปี๊ด จึงทำให้ชีวิตความเป็นอยู่ของเกษตรกรดีขึ้น อีกทั้งยังสามารถทำให้มีรายได้เข้าสู่ครัวเรือนมากขึ้นด้วย

การพัฒนาบรรจุภัณฑ์ให้แบรนด์แรบบิทจันท์

ร้านอาหารไทยในห้างสรรพสินค้าขนาดใหญ่ในกรุงเทพมหานคร ต้องการน้ำมะปี๊ดไว้จำหน่าย แต่บรรจุภัณฑ์ที่เป็นขวดจะมีราคาที่สูง โดยทาง ผู้ช่วยศาสตราจารย์เดือนรุ่ง เบญจมาศ อาจารย์ประจำคณะเทคโนโลยีการเกษตร มหาวิทยาลัยราชภัฏรำไพพรรณี จึงได้เข้าไปช่วยพัฒนาในเรื่องของบรรจุภัณฑ์ โดยจะบรรจุน้ำมะปี๊ดในถุงรีทอร์ทเพาซ์ ทำให้ได้ผลิตภัณฑ์ในปริมาณที่เยอะขึ้นและราคาถูกลง และยังช่วยพัฒนาในเรื่องของการฆ่าเชื้อ เพื่อทำให้น้ำมะปี๊ดที่ผ่านการแปรรูปสามารถอยู่ในอุณหภูมิห้องได้นานถึง 6 เดือน

เริ่มการเจาะตลาดเพื่อต่อยอด

จากสถานการณ์โควิด-19 ที่ผ่านมา ผู้คนส่วนใหญ่จึงนิยมสั่งซื้อผ่านทางออนไลน์ ในรูปแบบของถุงรีทอร์ทเพาซ์ ทำให้ผู้บริโภคมีความสนใจเป็นอย่างมาก จึงเป็นการเพิ่มโอกาสในการเจาะตลาดการขายมากขึ้น จนทำให้ผลิตภัณฑ์น้ำมะปี๊ดมียอดขายที่มากขึ้นกว่าปกติ

ความเปลี่ยนแปลงและช่องทางการจำหน่าย

การถ่ายทอดความรู้จากมหาวิทยาลัยส่งผลให้เกิดการเปลี่ยนแปลงของผลิตภัณฑ์น้ำมะปี๊ด แบรนด์แรบบิทจันท์ ไปในทิศทางที่ดีขึ้นอย่างเห็นได้ชัด ผู้ที่สนใจ อยากซื้อผลิตภัณฑ์ของทางแบรนด์แรบบิทจันท์ สามารถติดต่อคุณนุ่มได้โดยตรง ที่ช่องทางการติดต่อ เฟซบุ๊คแฟนเพจ Rabbit Chan หรือ ไลน์ไอดี Worapachara ส่วนใครที่อยากมีผลิตภัณฑ์ ที่ต้องการเพิ่มมูลค่า สามารถติดต่อได้ทางมหาวิทยาลัยราชภัฏรำไพพรรณีได้ที่ เฟซบุ๊กแฟนเพจ มหาวิทยาลัยราชภัฏรำไพพรรณี หรือโทร 039-319-111

SHARE

หน่วยประชาสัมพันธ์ งานบริหารงานทั่วไป กองกลาง สำนักงานอธิการบดี มหาวิทยาลัยราชภัฏรำไพพรรณี