จันทบุรี (23 พฤษภาคม 2569) — งาน “โภชนโอสถ: อาหาร อนาคต อุษาคเนย์” (Pharmtable : the Future Culinary of ASEAN) ได้เปิดฉากขึ้นอย่างยิ่งใหญ่ ณ ลาน Semi Outdoor ชั้น G เซ็นทรัล จันทบุรี โดยสำนักงานวัฒนธรรมจังหวัดจันทบุรี การจัดงานครั้งนี้มีวัตถุประสงค์หลักเพื่อขับเคลื่อนจังหวัดจันทบุรีให้ก้าวสู่การเป็นเมืองสร้างสรรค์ด้านวิทยาการอาหารขององค์การยูเนสโก (UNESCO) ซึ่งเป็นหนึ่งในยุทธศาสตร์สำคัญในการพัฒนาศักยภาพของจังหวัด
ในงานนี้ สาขาวิชาคหกรรมศาสตร์ มหาวิทยาลัยราชภัฏรำไพพรรณี ได้แสดงศักยภาพและความเชี่ยวชาญด้านอาหารอย่างโดดเด่น โดยได้ร่วมกับ สวนบ้านแก้ว Shop จัดบูธแสดงผลงานที่ได้รับความสนใจจากผู้เข้าชมงานเป็นจำนวนมาก บทบาทสำคัญของคหกรรมศาสตร์ มรภ.รำไพพรรณี คือการเป็นสะพานเชื่อมวัฒนธรรมอาหาร โดยได้นำนักศึกษาและคณาจารย์ร่วมมือกับเชฟชื่อดังจากประเทศมาเลเซียและประเทศบรูไน นำวัตถุดิบท้องถิ่นของจังหวัดจันทบุรีมาประยุกต์และรังสรรค์เป็นเมนูประจำชาติสุดพิเศษ ได้แก่ Kelantan Nasi Kelabu (ข้าวยำแบบมาเลเซีย) ซึ่งเป็นการผสมผสานสมุนไพรท้องถิ่นไทย-มาเลย์ได้อย่างลงตัว และ Ikan Rebus Asam Sira (ปลาต้มส้มแบบบรูไน) ที่สามารถดึงรสชาติความสดของวัตถุดิบจันทบุรีมาช่วยชูรสชาติตามตำรับบรูไนได้อย่างน่าทึ่ง
การเข้าร่วมงาน “โภชนโอสถ” ของมหาวิทยาลัยราชภัฏรำไพพรรณีในครั้งนี้ ไม่เพียงแต่เป็นการแสดงทักษะและศักยภาพอันสูงส่งของบุคลากรและนักศึกษาเท่านั้น แต่ยังเป็นการตอกย้ำถึงบทบาทสำคัญของมหาวิทยาลัยในการเป็นกลไกขับเคลื่อนที่สำคัญ ที่จะช่วยผลักดันอาหารพื้นถิ่นของจังหวัดจันทบุรีให้ก้าวไกลสู่ระดับสากล และเป็นส่วนหนึ่งของการสร้างอนาคตแห่งอุษาคเนย์ที่ยั่งยืนผ่านมิติของอาหาร ซึ่งสอดคล้องกับเป้าหมายการพัฒนาอย่างยั่งยืน (SDG) ด้านการศึกษาที่มีคุณภาพและการส่งเสริมวัฒนธรรม
