มรภ.รำไพพรรณี ผนึกกำลังพลิกโฉมเกาะหมากสู่แหล่ง Gastronomy Tourism

28-29 สิงหาคม 2568 อาจารย์ทัศน์พล ปานิเสน คณะวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยี มหาวิทยาลัยราชภัฏรำไพพรรณี พร้อมกรรมการ จัดโครงการอบรมเชิงปฏิบัติการเเรงบันดาลใจจากครัวชุมชน: พลิกโฉมเกาะหมากด้วย Gastronomy Tourism Food Planning and Decorations workshop โดยเชฟประชัน วงศ์อุทัยพันธุ์ ภายใต้โครงการ Creative Koh Mak: การท่องเที่ยวคาร์บอนต่ำ ขับเคลื่อนเศรษฐกิจสีน้ำเงิน กิจกรรมย่อยที่ 2 หลักสูตรอบรมการพัฒนาผลิตภัณฑ์อาหารทางการท่องเที่ยว และการยอมรับทางประสาทสัมผัสของผู้บริโภค ภายในงานมีกิจกรรมที่น่าสนใจ ได้เเก่ การบรรยายการคำนวนต้นทุน และวางแผนเพื่อความสำเร็จของร้านอาหาร การสาธิตการสร้างสรรค์เมนูอัตลักษณ์เกาะหมากด้วยวัตถุดิบเกาะหมาก จากนักศึกษาที่ผ่านการอบรมกิจกรรมจำนวน 5 เมนู และไฮไลต์ของกิจกรรมอบรมเชิงปฏิบัติการกับ เชฟประชัน วงศ์อุทัยพันธุ์ กรรมการสมาคมเชฟประเทศไทย ผู้เชี่ยวชาญด้านศิลปะตกเเต่งอาหารโดยมีประชาชน สถานประกอบการ ร้านอาหารเข้าร่วมโครงการจำนวนทั้งสิ้น 34 คน